Descriere
Expresia odorantă degajă un miros plăcut de fân proaspăt cosit şi cimbrişor. La randul său, expresia gustativă e dominantă de dulceaţa de vişine şi coacăze negre. In cursul maturării în butoaie din lemn de stejar (0,5 -1 an) şi al învechirii la sticlă (0,5 -1 an) vinul îşi conservă originile, păstrând cu sfinţenie caracterul ordorant varietal tipic soiului (arome primare), astfel încât provenienţa sa ampelografică poate fi recunoscută chiar şi după 2-3 ani de la elaborarea sa. Sintagmele “Băbească neagră” şi “Nicoreşti” sunt legate organic precum mama şi pruncul, precum capul şi gâtul, deoarece se completează reciproc şi pot fi separate cu mare dificultate.
